貧血に良いとされる食べ物

貧血に良いとされる食べ物

貧血を改善する主な内容として以下があります。

 

  • 1・バランスのとれた規則正しい食生活。
  • 2・ストレスや疲れを溜めすぎない。
  • 3・適度な運動で体を動かす。

 

貧血に良いとされる食べ物

この中で大事なのは、@のバランスのとれた規則正しい食生活です。
基本的には規則正しく食生活をおくっていれば、鉄分は十分に摂取できるはずですが、どうしても仕事が遅くなってコンビニ弁当を深夜に食べてしまったり、女性の方は過度なダイエット(食事量を極端に抑える)でスナック菓子等をメインで食べるなどを行うと、鉄分を含む栄養素を摂取できなかったりします。

 

鉄分が豊富なかつお

貧血に効果的な食べ物の一つに、かつおがあります。
このかつおは鉄分が豊富なのはもちろん、その鉄分の吸収や血液への転換を助ける働きをする栄養素が豊富に含まれています。
実は鉄分はそれだけを摂取しても吸収されにくいという特徴があります。
しかしながらビタミンC、ビタミンB12、たんぱく質などと一緒に摂取するとこによって体内に吸収しやすく、また赤血球をつくるように働いてくれるのです。

 

鉄分が豊富なカツオ

ちなみにかつおには鉄分のほか、ビタミンB12、良質のたんぱく質が豊富に含まれています。だからこそ貧血によい食べ物として知られているというわけです。また、血合いの部分には、赤身の部分に比べておよそ2倍ほどの鉄分が含まれていると言われてます。

 

貧血に悩んでいる場合はこの血合いも残さず食べるようにしましょう。
栄養の吸収の事を考えると、生野菜と一緒にかつおのタタキをもりつけてサラダ感覚でたっぷりと食べるようにすると、食もすすみますし、ビタミンCも一緒にとれて栄養吸収の面から言ってもバッチリです。

 

食べる際に気をつけること…

魚を食べるときには食中毒に注意

ただ、傷みやすい魚ですので、食中毒予防の観点、また臭み消しの薬味であるネギ・生姜・ニンニクといったものもたっぷりと盛り付けると一層食べやすく、美味しく食べれますよ。
ちなみにかつおを自分で選ぶときには、縞模様のはっきりしていないものを選ぶといいですよ。縞模様は時間がたつにつれてはっきりと浮かび上がってくるという特徴がありますので、覚えておいた方がいいですよ。

 

またかつお節も水分が無い分、その栄養素がギュッと凝縮されています。
とくに鉄分が豊富な状態になっていますから、ダシをとるだけでなく、料理にあえたり、まぶしたりしてそのものを摂取するように心がけるといいですね。

貧血は食事から!サプリメントで食生活を見直そう!






 
TOP 鉄分の多い食品一覧 貧血改善レシピ 貧血改善に効果のあるサプリ