鉄分を多く含む食品一覧

鉄分を多く含む食品一覧1日に必要な鉄量は?

1日に必要な鉄量は、成人男性で10mg、成人女性では12mgと言われています。
鉄分を取る場合は以下の表を参考にしてみてください。

 

 

 

鉄分は体内で吸収されにくい

人間の体は鉄が吸収されにくい仕組みになっていて
鉄分を多く摂取しても、その吸収率は10%ほどしかありません。
1日内に体から排泄される鉄量はおよそ1mgと言われているので、それを補うためには10mgの鉄分を摂取する必要があるのです。

 

特に女性は生理が起こるので慢性的に鉄が不足しやすく、必要量は2倍の2mgです。
毎日の食事で12mgの鉄分を摂取する事は難しく、ダイエットや偏食をした時は鉄不足になりがちです。よって女性は普段から意識して鉄分を多く含む食物を摂るよう心掛ける事が必要です。

 

食事のバランスに気をつける

鉄分を摂取する際は吸収率を上げるために、毎食(主食・主菜・副菜)を組み合わせ、
栄養素をバランスを考えながら食事を取ることが大切です。

 

主食:炭水化物(ご飯・パン・めん類など)
主菜:良質たんぱく質を多く含む食品(魚介類・肉類・卵・大豆製品など)
副菜:ビタミン、ミネラルを多く含む食品(野菜類・海藻類など)

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