貧血改善レシピ一覧

貧血改善レシピ

貧血改善に役立つレシピを紹介。内容は随時追加していきます。

 


レバニラ炒め

ブリの照り焼き

ほうれん草のごま

湯豆腐

豚肉とチンゲン菜の中華風炒め

麻婆豆腐


サーモンとクリームチーズの生春巻き

ニラ餃子


牛肉キンピラ


ひじきの
和風グラタン

ひじきチャーハン


ひじきの煮物


大豆入り照り焼きハンバーグ

あさりのみそ汁


小松菜と油揚げのおひたし

ほうれん草のポタージュ

 

 

貧血改善レシピ一覧記事一覧

鉄分を多く含む食品一覧

1日に必要な鉄量は、成人男性で10mg、成人女性では12mgと言われています。鉄分を取る場合は以下の表を参考にしてみてください。鉄分は体内で吸収されにくい人間の体は鉄が吸収されにくい仕組みになっていて鉄分を多く摂取しても、その吸収率は10%ほどしかありません。1日内に体から排泄される鉄量はおよそ1m...

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ブリの照り焼き

 つくりかた1.大根をすりおろして、汁けを絞る 。 2.フライパンに油を熱し、ブリを盛り付けたとき表になる方を下にし、焼き色がついたら裏返し、弱火にして中まで火を通す。 3.しょうゆとみりんを混ぜてフライパンに入れ、味をからめる。4.お皿にブリを盛り、すりおろし大根を添える。 魚料理が苦手な方へとて...

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レバニラ炒め

 つくりかた1.レバーを薄切りにして、流水につけて血抜きし、塩こしょうで下味をつけておく。にらは約2pの長さに切り、もやしは軽く水洗いをする。2.フライパンに油を半分入れ、温まったらレバーを入れて火を通し、いったん取り出す。 3.レバーを取り出したフライパンに残りの油を入れ熱し、にら、もやしを入れて...

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豚肉とチンゲン菜の中華風炒め

 つくりかた1.チンゲン菜は約3cmの長さに切り、根元部分は5つ割りに、芯の部分は斜めに切ります。 2.豚肉は一口大に切り、しょうゆ、酒で下味をつけて、かたくり粉をまぶしておく。3.フライパンに油小さじ1を熱し、チンゲン菜を根元のほうから順に入れて火が通るまで炒め、いったん取り出す。4.チンゲン菜を...

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ほうれん草のごまあえ

 つくりかた1.ほうれん草を水洗いし、根の部分は十字に切り込みを入れておく。 2.鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を少々入れて、ほうれん草を約1分ゆでる。ゆでる際に、ほうれん草は根元から入れるように注意する。3.ほうれん草を冷水にとり、水けを絞って約3cmの長さで切る。4.すりごまにしょうゆと砂糖を加...

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湯豆腐

 つくりかた1.豆腐を食べやすい大きさに切る。 2.白菜、ねぎは約1cm幅で切る。えのきたけは根元を切り落としてほぐす。 3.土なべにこんぶを敷き、水を7分目ほど入れて火にかける。沸騰したら豆腐と野菜(白菜。ネギ、えのきたけ、しいたけ)を入れて、火が通るまで煮詰める。4.つけダレはしょうゆ、ポン酢...

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麻婆豆腐

 つくりかた1.豆腐を食べやすい大きさに切る。 2.ごま油を入れ、豚ミンチをいためる。 3.油を足し、ねぎ、にんにく→豆板醤、みその順にいためる。4.水、しょうゆを入れて5分煮詰める。5.豆腐を入れて3.分煮詰める。5.水に溶いたかたくり粉を入れてとろみを付ける。この時に豆腐が崩れないように注意す...

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サーモンとチーズの生春巻き

 つくりかた1.にんじん、きゅうりは細く千切りにする。サニーレタスは2〜3等分に切る。 2.ライスペーパーをぬるま湯にさっとつけて戻し、中央にサーモンとクリームチーズを乗せる。 3.その上にサニーレタス、にんじん、きゅうりの順に乗せる。4.具材を乗せ終えたら、ライスペーパーの両端を折って破けないよう...

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ニラ餃子

 つくりかた1.ニラ、キャベツは細かく刻み、塩もみをして水気を絞る。 ネギはみじん切りにする。2.ネギと生姜はそれぞれみじん切りに 3.豚ミンチに先ほど切った具材を生姜を加えてよく混ぜる。4.餃子の皮の中心に混ぜあわせた具材(小スプーン1すくい程度)を乗せて、破けないように皮で包む。5.油をひいたフ...

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牛肉キンピラ

 つくりかた1.牛もも肉を1cm幅で切る。2.人参・ごぼうは拍子木切りにする。ごぼうは下茹でをする。 3.鍋にごま油を熱し、タカの爪を炒める。 4.牛肉、ごぼう、人参を入れて炒める。5.醤油・砂糖を加えて、さらに炒める。  食物繊維も補給できます。いつものキンピラに牛肉を加えた主菜にもなる一品85k...

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ひじきの和風グラタン

 つくりかた1.ひじきを水で戻す。 2.じゃがいも・大根・ブロッコリーは一口大に切る。玉ねぎは薄切り。 3.切った具材を茹でる。4.鍋にバターを溶かし、薄力粉を加える。焦がさないように炒め、牛乳を少しづつ加える。塩・胡椒で味をととのえる。5.グラタン皿にひじきと茹でた具材を盛りつけ、ホワイトソース...

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ひじきチャーハン

 つくりかた1.ひじきを水で戻す。青じそはせん切りにする。 2.フライパンにサラダ油を熱し、ひじきとちりめんじゃこを炒める。少し色づいてきたら、一度取り出す。 3.同じフライパンに、溶いた卵を流しいれ、スクランブルエッグを作る。 4.【3】に温かいご飯・取り出しておいたひじき・黒ごまを加えて炒め...

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ひじきの煮物

貧血改善に役立つレシピを紹介。内容は随時追加していきます。レバニラ炒めブリの照り焼きほうれん草のごま湯豆腐豚肉とチンゲン菜の中華風炒め麻婆豆腐サーモンとクリームチーズの生春巻きニラ餃子牛肉キンピラひじきの和風グラタンひじきチャーハンひじきの煮物大豆入り照り焼きハンバーグ あさりのみそ汁小松菜と油揚げ...

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大豆入り照り焼きハンバーグ

 つくりかた1.玉ねぎはみじん切りし、500wの電子レンジで4分加熱させる。2.大豆は粗く刻み、ひじきは水で戻す。3.パン粉と牛乳を混ぜ合わせ、軽くふやかす。4.ボウルに合びきミンチ、塩、こしょう、卵を入れて粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。混ざったら、1、2、3を入れて混ぜ合わせる。5.二等分にし...

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あさりのみそ汁

 つくりかた1.あさりを一晩、水につけて砂抜きをしておく。2.砂抜きしたあさりをしっかりと洗い、表面のヌメリをとる。3.鍋にあさりとお酒を入れフタをし、強火で酒蒸しにする。4.あさりの口が開いたら水を入れる。5.中火で煮たてながらアクをとる。6.弱火にし、味噌をとく。7.お椀によそって、きざみねぎを...

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小松菜と油揚げのおひたし

 つくりかた1.小松菜、油揚げを食べやすい大きさに切る。2.鍋に小松菜、油揚げを入れて、水を入れて蒸します。3.火が通りしんなりなってきたら、めんつゆを適量入れ。煮込みます。4.めつゆがしみ込み、油揚げの色が変わったら完成です。 小松菜は鉄分がたっぷりで女性の見方です。お料理の一品としておすすめ。6...

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ほうれん草のポタージュ

 つくりかた1.ほうれん草は4等分にし、玉ねぎは薄切りにする。2.野菜がしんなりなってきたら、塩コショウを入れる。3.お水を加え、沸騰直前まで熱します。4.火を止めて鍋の中身をミキサーに入れ、牛乳を入れて混ぜます。5.ミキサーの中身を鍋に戻しひと煮立ちさせます。6.カップに移し、生クリームをかければ...

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